香芋怎么做好吃又简单的做法_香芋
1、香芋又称：芋头，地栗子。
2、 天南星科、芋属多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。
(资料图片)
3、块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。
4、因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。
5、 香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。
6、据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。
7、其蛋白质含量为山药的2.1倍。
8、食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。
9、香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。
10、历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
11、 功用：香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
12、香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。
13、香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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2021-09-18