全球关注：鸡胗的做法及配方?
【资料图】
食材如下：
鸡胗500克，尖椒2个，红尖椒2个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒粉1茶匙，小葱1根，白糖1茶匙
具体做法如下：
1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。
2.青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油
3.加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油
4.加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅！
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2021-09-18